2017年，Araku咖啡馆在巴黎开业，标志着印度进入了世界精品咖啡的版图。阿拉库山谷是安得拉邦和奥里萨邦交界的一个生物多样性丰富的地区，是那里的部落农民把印度放在那里的。
Araku Coffee的故事可以追溯到2000年，当时Naandi基金会开始与当地社区互动。Naandi基金会意识到原住民(部落)社区独特的文化和历史遗产，致力于深入了解他们的文化和生活环境。一直依靠传统轮作耕作的部落农民慢慢地被引入了可再生农业实践。
到2005年，这些农民开始与Naandi基金会合作，种植和提高咖啡作物的质量。咖啡种植园不仅能提供更好的收入，而且还有助于植树造林，因为它生长在树荫下。它为当地居民及其家庭成员提供全年就业机会。
在短短10-15年的时间里，整个山谷见证了转机。现在，它拥有世界上最大的部落有机咖啡农民合作社，每年大规模的森林节，种植了4900万棵树，是一个世界级的有机咖啡品牌，在巴黎设有旗舰店，出口到12个以上的国家。部落农民和他们的家庭现在从事咖啡和胡椒生意，有些人有自己的果园;他们还使用有机再生农业种植水稻、豆类和小米，这是确保生态的模式有效性的活生生的证明经济和生态安全。Araku以部落农民合作社的形式见证了民主参与的力量，该合作社现在拥有4万多名成员，定期举行会议实行民主选举，目前的执行机构中妇女占50%。
Araku是一个例子，说明如何利用全球化来造福世界偏远角落的最小农民——欧洲公司引入的创新融资模式;国际咖啡专家经常光顾山谷，支持采用19步制作世界级咖啡;在巴黎有一家旗舰店，在巴黎有几十家美食家合作店，销售这里种植的优质精品咖啡。受巴黎成功的鼓舞，首家大型Araku Cafe于2021年在印度班加罗尔开业。这里不仅提供最好的咖啡和食物，还成为以Arakunomics为指导，传播新饮食愿景的互动文化空间。招牌咖啡设备是与挪威设计二人组Anderssen和Voll的里程碑式合作产生的，这是印度咖啡的第一个同类产品，首先在法国推出，然后于2018年在印度推出。Araku在孟买南部开了一家餐馆。
Araku Coffee现在是一家高端奢侈品社会企业，具有很高的社会经济和生态影响，证明了印度如何在从土壤到铝箔的整个价值链中脱颖而出。对于Naandi团队来说，Araku咖啡被列为2023年G20峰会上印度政府赠送给来访国家元首的礼品篮中的珍贵物品之一，这是一件值得骄傲的事情。
Araku的宝石是一年一度的收获节，庆祝季节的特色咖啡微块以及Araku的农场和农民为创造这种世界级咖啡所做的贡献。该活动汇集了来自世界各地的20,000多个农民家庭和咖啡专家，以发现非凡的咖啡产区。每个季节都有超过1800个小批次的咖啡经过专业咖啡杯师严格的评估，并遵循国际拔火罐协议。
自2009年以来，该活动已帮助40多位令人垂涎的国际评委和Araku农民团结起来，以完善咖啡品质。这些刺激的互动有助于整合最佳的农场和加工实践，并通过年复一年地提高咖啡豆的质量，将咖啡提高到国际标准。
在追求卓越的过程中，Araku农民不断学习和磨练他们的咖啡风土，以提高咖啡树的健康，建立土壤有机碳，并再生Araku咖啡景观。证据就在杯子里。随着土壤越来越肥沃，咖啡味道也越来越复杂，目前已经是第16届的《Araku Gems of Araku》在专业品酒师的评分中获得了94分(满分100分)的高分。
Araku的“宝石”以其品质享誉国际，现已远销韩国、日本、法国、英国、德国和美国等42个国家。这次活动帮助培育了一个印度产的国际咖啡品牌，该品牌是由Araku的小型和边缘部落农民家庭生产的，并将其带到全球买家和消费者面前。
Naandi将这种生物多样性、富含碳、创造财富的农业模式命名为Arakunomics，并于2020年获得洛克菲勒基金会颁发的粮食系统愿景奖，并于2023年获得食品技术研究所颁发的播种未来奖。现在，这种模式正在印度其他农业现实复杂的地区复制，比如马哈拉施特拉邦的维达尔巴地区、旁遮普邦地下水枯竭的地区和北方邦北部被遗忘的边境地区。
Araku Coffee的下一站可能是北美或中东。
