英格兰中部的一个小村庄出产一种征服世界的布丁。
我们无法想象一个没有某些东西的世界。客观地说，虽然很难想象，但曾经有一段时间，人们的生活没有文字，没有切片面包和裤子。对我们大多数人来说，很难想象一个没有巴诺菲派的世界——一种多层奶油、香蕉和太妃糖做成的美味大餐。
然而残酷的现实是，大约38%的英格兰人口(目前超过50岁的人)出生在没有巴诺菲派的时代。
现在全球闻名的馅饼可以追溯到杰文顿，一个坐落在东苏塞克斯韦尔登区的古雅村庄。这是一个很小的地方，坐落在一条连接波列盖特和弗里斯顿的大道上。杰文顿有著名的南唐斯大道，这条路穿过杰文顿，直通起伏的苏塞克斯山脉，英国画家埃里克·拉维里乌斯(Eric Ravilious)在这里捕捉到了美丽的景色。
圣安德鲁教堂(St Andrew's Church)是它的其他历史瑰宝之一，这是一座美丽而古老的建筑，部分建筑的历史可以追溯到11世纪，包括它的塔楼。据苏塞克斯现场报道，随着时间的推移，翻新引入了新的元素，比如建于1200年左右的中殿，以及13、14和15世纪的各种装饰。
杰文顿也有自己的传统酒吧，八钟，几个世纪以来，它一直是“杰文顿的心脏”。这家酒吧以其壮丽的乡村景色而闻名，赢得了良好的声誉和许多好评。
然而，镇上的另一家餐馆被认为是最受欢迎的巴诺菲派的创造者。杰文顿The Hungry Monk餐厅的前老板奈杰尔·麦肯齐(Nigel Mackenzie)和伊恩·道丁(Ian Dowding)是这款流行甜点背后的天才。两人在1972年尝试修改美国布卢姆咖啡太妃糖布丁的配方时偶然发现了这个神奇的配方。据报道，他们将一罐未开封的炼乳煮了几个小时，制成了今天馅饼中常见的软太妃糖馅。
麦肯齐和道丁尝试了各种组合，包括加入苹果或橙子，后来麦肯齐建议加入香蕉。他们立刻意识到这是一个热门产品，并迅速将其添加到菜单中，多年来一直保持不变。
巴诺菲派最终被写进了许多《饥饿的和尚》食谱，广受欢迎。甚至有传言说这是前首相玛格丽特·撒切尔最喜欢的食谱。20世纪80年代，这种派开始出现在英国各地的超市里，麦肯齐提出，如果有人能证明他和道丁是这种派的创造者，他就拿出1万英镑。虽然他们的餐厅已经关闭，但他们的遗产仍在继续。
这家餐厅的前老板在餐厅墙上挂了一块纪念牌匾，称赞巴诺菲派是“世界上最受欢迎的布丁之一”。这与他们在烹饪界的卑微起步相去甚远。
两年前，我带着爱喝巴诺菲咖啡的家人和刚出炉的派去了杰文顿。我们坐在野餐长凳上，旁边就是50年前这个小村庄在历史书上留下一席之地的地方。
