新德里，12月30日(IANSlife):与朋友和家人一起度过一个欢乐、欢笑和美味佳肴的夜晚，用热闹的聚会和简单、美味的食谱来迎接新年!简化你的主持，提供一些美味的手指食物，一定会让你的客人高兴。为新年愉快的开始干杯!我们为您带来一些美味的食谱，厨师阿吉·约瑟夫，主管烹饪发展，新鲜之家。
蓝带鸡肉棒棒糖
蓝带棒棒糖是用碎油炸的五香鸡肉馅饺子，馅料是融化的奶酪。它们酥脆、柔软、松软，更像是一口一口的天堂，是完美的派对食物。
成份:
鸡肉馅:200个洋葱，剁碎- 1汤匙大蒜，剁碎- 1汤匙芹菜，剁碎- 1汤匙香菜，剁碎- 1茶匙黄油:30克混合香草:1撮盐:酌量白胡椒粉:1茶匙马铃薯，捣碎:50克切达奶酪，磨碎:25克马苏雷拉奶酪，磨碎:25克蛋，搅碎:2克精制面粉:50克面包屑:100克
方法:
煮鸡:
加热不粘锅，融化黄油。加入切碎的洋葱、大蒜和芹菜炒至半透明。加入混合香草和白胡椒粉。现在加入鸡肉末，煮到混合物几乎干燥，水分含量很少。确保鸡肉末完全分开，没有结块。让混合物冷却，然后加入土豆泥拌匀。
准备奶酪馅料:
把磨碎的奶酪、欧芹和适量的盐混合在一起，做成浓稠的奶酪混合物。
拼盘:
用冰过的鸡肉末混合物包一个15克的小饺子。用奶酪混合物包一个鸡肉饺子大小的四分之一的小饺子。把鸡肉饺子拿在手里，轻轻压平。把奶酪饺子放在压扁的鸡肉混合物的中心，重新塑造成一个里面完全覆盖奶酪的球。打两个鸡蛋，在碗里打散。在另一个碗里取50克面粉。把面包屑放在第三个碗里。在奶酪馅的饺子上撒上面粉，然后把它们放入鸡蛋混合物中，然后均匀地裹上面包屑。把裹上面包屑的鸡肉棒棒糖放在冰箱里冷藏一段时间。烧热平底锅，加入适量的油，浸入两个饺子。油热后，将裹有面包屑的鸡球放入油中煎至金黄色。把它们从油里滤出来放到黄油纸上。配上你最喜欢的酱汁。
羊肉串
加了调味和香料的羊肉馅，包在金属串上，在炭火上烤。木炭的热量和烟雾给了他们一种非常泥土和烟熏的味道。
成份:
去骨羊肉:500克羊肉脂肪:25克整羊肉:1克豆粉:50克洋葱碎:100克腰果:50克(泡在水里)姜碎:2茶匙大蒜碎:2茶匙青椒碎:2茶匙克什米尔红辣椒粉:2茶匙印度辣椒粉:2茶匙香菜粉:1/5茶匙干芒果粉:1/5茶匙印度辣椒粉:1茶匙黑豆蔻粉:1茶匙肉桂粉:1茶匙黑胡椒粉:1茶匙香菜叶:3茶匙盐:2汤匙
方法:
除鸡蛋和豆豉粉外，把羊肉用所有的原料剁成细碎的肉末。在这个肉末混合物中，加入打好的鸡蛋和豆豉面粉，搅拌均匀。拿一个金属串，用湿手抓一把肉馅，压在金属串上，铺满肉馅。把炭火烧热，把肉串放在炭火上，翻过来煎。煎炸的时候涂上酥油。烤熟后，松开烤熟的seek的末端，将seek从金属串中滑出。切成一口大小，与薄荷酸辣酱和洋葱沙拉一起食用。
大蒜虾去皮吃
最简单的食谱之一。用大蒜、橄榄和欧芹炒带壳的整虾。用大蒜、橄榄、辣椒片和欧芹制作这道对虾最简单的方法之一就是让它充满异国情调，再加上白葡萄酒，这道菜就上了一个新台阶。快速烹饪保留了虾的所有美味和味道。外壳变成了美丽的橙红色，这是一种视觉享受。这种剥虾和吃虾本身就变成了一种有趣的活动，伴随着好的陪伴和交谈。
成份:
带壳虾:250克橄榄油(渣油):30克虾(去头去壳去肠):250克大蒜片:10瓣辣椒片:1茶匙橄榄片:5个黑橄榄和5个绿橄榄白葡萄酒:50毫升欧芹:2汤匙盐:1茶匙黄油:20克柠檬角:4粒
黄油酱的配料:
黄油(加盐的):50克柠檬汁:半个柠檬欧芹剁碎:2撮把黄油弄软，把柠檬汁和欧芹混合成软黄油蘸酱。
方法:
将虾头取下，弃之。用一把锋利的刀沿着虾壳切开虾的顶部或隆起的一侧。稍微打开切口部分，在流水中去除静脉。加热不粘锅。加入橄榄油和大蒜片，炒至金黄色。加入辣椒片。把洗干净的对虾放进热锅里翻炒。加入白葡萄酒，橄榄片和盐。翻炒至白葡萄酒全部蒸发。加入切碎的欧芹，柠檬角和黄油，再次搅拌。不要让黄油烧焦，只要把它裹在虾上就行了，这样虾就会像黄油一样光滑。转移到盘子里，用一些切碎的欧芹装饰。与黄油柠檬蘸料一起食用。
