从酸奶罐和沙拉托盘到用薄膜包裹的奶酪片，挪威科技大学(NTNU)的研究人员分析了2020年冬季至2021年春季购买的几种食品的包装，这些食品来自世界上五个国家(美国、德国、挪威、英国和韩国)，因为它们的塑料消费量高。目的是确定与食品接触的包装是否含有可能对消费者有害的物质。
他们的研究发表在《环境科学与技术》杂志上，揭示了被分析的食品包装中存在(许多)化学物质。“我们在一个用于食品包装的塑料产品中发现了多达9936种不同的化学物质，”NTNU生物系教授马丁瓦格纳在新闻发布会上说。
但这两项研究不仅强调了这些化学物质的存在，还强调了它们对消费者健康的潜在影响。第一项研究报告了影响激素分泌和新陈代谢的有害物质。
“这些功能绝对至关重要。荷尔蒙是身体的信使。它们由不同的腺体分泌，使不同的器官能够相互交流。新陈代谢是各种过程的总和，这些过程使身体能够利用营养物质为身体提供运作所需的能量和物质，”新闻稿解释说。
第二项研究表明，在这些食品包装材料中发现的化学物质的组合可能会影响对体内信号传递至关重要的受体。研究人员发现了不少于11种这样的化学组合。“这些和之前的研究结果表明，塑料使我们暴露在有毒化学物质中。他们支持我们需要重新设计塑料以使其更安全的理论，”马林·瓦格纳说。
这项研究的作者对这种塑料中存在的化学物质的未来发现有些悲观。
“因为塑料含有很多不同的化学物质，研究人员一次只能识别其中的几种。这意味着我们对大多数化学物质的影响仍然知之甚少，”新闻稿总结道。
今年3月，食品包装论坛基金会(Food Packaging Forum Foundation)进行的一项研究显示，食品包装中存在所谓的永久化学物质(PFAS)，其中一些“不包括在生产过程中使用的任何监管或行业化学品清单中”。——法新社
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