这道菜就是芝士意大利面配烟熏肉、卷心菜和松子，制作简单快捷。
“这是一道菜的软木塞，”杰米·奥利弗笑道。“红烧萨沃伊卷心菜配……咸的烟熏熏肉和松软的奶酪。”
厨师接着说:“最后撒上金色松子的意大利面。”
虽然杰米·奥利弗对这道菜的热情是典型的热情厨师，但许多准备这道菜的人会很高兴知道这道菜只需要20分钟就能做好。
这里是如何制作厨师的美味萨沃伊卷心菜和意大利烟肉的食谱。
橄榄油
40g松子
半束新鲜百里香(10克)
两片厚厚的熏肉或烟熏肉
一到两瓣大蒜
一小块干辣椒或一撮干辣椒片
半个大的萨沃伊卷心菜
干木薯300克
60克帕尔马干酪，另外加一些
125克水牛奶酪球
特级初榨橄榄油
用中高火加热一个大的不粘锅，加入半汤匙橄榄油，然后加入松子，轻轻地烤一分钟。
取出一半的百里香叶子，再煮一分钟，或者直到松子变成金黄色，偶尔翻动一下锅。转移到碗里，放在一边。
把锅放回火上。将烟肉切成薄片，加入半汤匙橄榄油，煎至脂肪完全融化，烟肉呈金黄色。
去皮，切成薄片，加入大蒜，然后放入干辣椒，最后放入百里香叶。用黑胡椒调味。
去掉卷心菜颜色更深、更硬的叶子，扔掉任何坚硬的茎，然后卷起来，切成薄片。加入锅中，煮几分钟。
把白卷心菜的叶子撕掉，把茎切碎，然后加入锅里，加入一点水。加盐调味，调至中火，盖上盖子再煮10分钟。
按照包装上的说明，在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面。
把帕尔马干酪磨碎，把马苏里拉干酪切成1厘米长的块。沥干意大利面，保留一大杯烹饪水，和卷心菜一起搅拌。
把锅从火上移开，加入帕尔马干酪和少量特级初榨橄榄油，搅拌均匀，如果需要的话，可以加入一些烹饪水。
加入马苏里拉奶酪，搅拌30秒，或者搅拌到粘稠，然后再撒上烤松子和帕尔马干酪。
