英国减少盐的自愿方法与另外9,900例心血管疾病和1,500例胃癌有关。
研究人员警告说，到2025年，将有26,000例额外的心脏病/中风病例和3,800例胃癌病例，而英国目前的减盐策略没有改变。
英国于2011年推出了“公共卫生责任协议”。这是英国政府和工业界之间达成的一项自愿协议，旨在通过减少食物中的含盐量来改善国家的健康状况。
但一项研究发表在“流行病学和社区健康杂志”上？声称自该协议实施以来，英格兰的盐摄入量减少已经放缓。
它表明该策略可能导致另外9,900例心脏病/中风病例和额外1,500例直至2018年的胃癌病例 - 与饮食过量盐相关的疾病──与该协议之前的时期相比。
据研究人员称，如果不改变策略，估计到2025年这一死亡人数将达到26,000例额外的心脏病/卒中和3,800例额外的胃癌病例。
如果目前盐摄入的趋势继续下去，与2011年之前的趋势相比，到2025年，相应的估计数增加到26,000例额外病例和5,500多例心脏病/中风和3,800例额外的胃癌病例。
他们计算，这将扩大这一过程中的健康不平等，并使医疗保健和生产力成本损失超过10亿英镑。
“自愿计划未得到适当评估”
研究人员表示，尽管公共 - 私营伙伴关系（如责任协议）在国际上越来越受欢迎，以改善人口健康，但这些合作往往得不到适当的评估。
为了试图纠正这个问题，他们利用了国家饮食和营养调查（2000年，2001年）的数据以及2006年，2008年，2011年和2014年英国健康调查的全国钠摄入量调查。
然后，他们使用经验证的数学方法（IMPACT）评估饮食盐摄入量变化对心脏病/中风和胃癌新病例的影响，该方法与风险因素变化对疾病发展的影响非常相似。
然后将这些数据集与已公布的与心血管疾病和胃癌相关的医疗保健和工作场所生产力成本估算结合起来。
在2000 - 01年，英国每日平均膳食盐摄入量为男性10.5克，女性8克。从2003年到2010年，男性的平均年摄入量下降了0.2克，女性下降了0.12克。
但在2011年至2014年间，每年男性用餐盐摄入减少量减少至0.11克，女性减少至0.07克。
IMPACT分析估计，在2011年至2018年间，这一趋势可能导致大约9,900例心脏病/中风和710例相关死亡病例，以及1,500例额外的胃癌病例和610例相关死亡病例。
这是一项观察性模型研究，因此无法确定原因，研究人员承认他们的研究并未收集同一人的盐摄入长期数据，这可能影响了研究结果。
他们指出，他们的发现与其他研究和官方数据相呼应。他们还强调，责任协议可能对生活在该国最贫困地区的人们特别不利，扩大而不是缩小健康不平等。
“[责任交易]等公私合作伙伴关系缺乏强有力的独立目标设定，监测和执法，不太可能产生最佳的健康收益，”？他们总结道。
“这取决于英国政府告诉食品行业该做什么”？
“本文再次证实，责任协议对公众健康造成了灾难，因为它减缓了英国减盐，导致每年数千次中风，心力衰竭和心脏病发作，特别是在社会贫困程度较高的情况下，可能已被阻止的，“盐业行动主席格雷厄姆麦格雷戈说。
他补充说，此举加强了对强大系统的迫切需求，在这个系统中，我们可以有效地减少盐的摄入，从而产生积极和持久的影响。
“现在由卫生部长，英格兰公共卫生部和政府制定一个连贯的战略，向食品行业指示该做什么，而不是食品行业告诉政府该做什么，目前似乎是案件，”？他说。
“英国目前没有积极的减盐策略，这是令人震惊的。事实上，最后一套减盐目标已于2017年底到期。不言而喻，我们现在需要让我们的减盐策略重回正轨，以造福公共健康，我们的NHS和经济负担过重。“
然而，食品和饮料联合会（FDF）为该行业的减盐记录辩护。食品行业组织指出，消费者接受是重新制定工作的“重大挑战”，但坚持已经取得了进展。
根据FDF的数据，其成员生产的产品在平均购物篮中的盐量比四年前减少了14％。
公共卫生英格兰测试表明，基于24小时尿钠的平均盐摄入量正在“减少”，FDF持续增加。成人摄入量从2005/06年的8.8克/天降至2014年的8.0克/天，在过去十年中下降了11％。PHE表示，下一次尿钠数据是去年收集的，将于今年公布。
Public Health England tests demonstrate average salt intakes, based on urinary sodium over a 24-hour period, are 'decreasing', FDF continued.?Adult intakes have decreased from 8.8 g/day in 2005/06 to 8.0 g/day in 2014, representing an 11% decrease over the past decade. PHE has indicated that the next urinary sodium data was collected last year and will be published this year.?
