椰子生吃、烤着吃，也可以和其他食物或烘焙食品一起吃。用沉重的工具用力敲开椰子，取出里面的果肉。如果你没有一个完整的椰子，你也可以使用切碎的椰子，椰子汁和椰子油，以增加丰富的口味的汤，酱汁，搅动薯条和烘焙食品。
步骤
1 用一把锋利的刀戳一下椰子。把椰子放在砧板上，让它的孔或凹槽朝上。用一只手支撑住椰子的底部，或者把它放在卷起来的抹布上。另一只手，试着用一把锋利的刀分别刺进椰子的三个孔，直到它很容易就能钻进去。把刀插进椰子里，开个口，然后小心地取出来。
可以用螺丝刀而不是刀来戳椰子。
2 将椰汁倒入碗或玻璃杯中。拿起椰子，把它倒在一个容器上。让它完全排干。把椰子汁留着喝，或者稍后加到奶昔中。
3 把椰子放在坚硬的表面上，用锤子敲碎。椰子的外壳太硬了，普通的刀都不能把它切开。要打破它，把椰子放在一个干净的塑料袋或大密封袋，并把它放在坚硬的表面，比如混凝土车道。用锤子把椰子砸成碎片。
4 用黄油刀把椰子肉和壳分开。从塑料袋中取出碎椰子片，放回砧板上。把每一块面朝下，用一只手撑起壳。用黄油刀靠近倒着的椰子的一边，小心地将果肉从壳上撬开。
5 用蔬菜削皮器把椰子肉的外皮削掉。一旦所有的椰子肉都从壳中脱出，就用蔬菜削皮器去皮。把棕色的纤维涂层扯下来，就像你做土豆一样。用清水冲洗椰子肉，去除椰子皮上的任何残留物。
6 新鲜的椰子放入冰箱保存4-5天。把椰子片放在一个密封的塑料容器或密封的拉链袋。冷藏4-5天。
方法 二: 做椰丝
1 把椰子磨成小块或大块。用金属奶酪刨丝器把新鲜的椰子磨碎。用小孔小的一面切成细细的椰子丝，用小孔大的一面切成较大的椰子片。要想削成更大的片状，可以使用蔬菜削皮器。
2 把磨碎的椰子放入冰箱1-2天。如果你把椰子磨碎，用密封的塑料容器储存在冰箱里。试着在2天内使用，当它开始变坏。在这之后一定要扔掉所有剩下的磨碎的椰子。
3 将椰子片在烤箱中烤5-10分钟。将烤箱预热到325华氏度(约167摄氏度)。将椰丝铺在不粘烤盘上。烤5-10分钟，直到变成棕色。用你磨碎的新鲜椰子，或者从当地杂货店购买切碎的椰子。 如果你购买了甜椰子，它们将需要更少的烹饪时间变成棕色。烤椰子可以添加到酸奶、沙拉、麦片、冰淇淋和其他零食中。
4 将烤好的椰子片放在阴凉干燥的地方存放2个月。将烤好的椰丝放入密封的塑料容器中。把容器放在不会变暖或潮湿的地方，比如厨房的橱柜。如果密封得当，椰子可以保存两个月。椰子丝可以在冰箱里保存一年。
方法 三: 烹饪和椰子
1 用椰子油烹饪。在你的常规食谱中，椰子油可以很好地替代橄榄油，尤其是当你要用旺火炒饭时。椰子油含有的脂肪和其他油一样多，但它也含有中链脂肪酸，这些脂肪酸在体内代谢更快。在你的食谱中使用和其他脂肪一样多的椰子油。
2 将椰奶加入汤和酱汁中。椰奶是一种素食、无乳制品的方式，可以在汤和酱料中添加一点奶油，又不会让它们太重。例如，尝试为美味的饭菜做菠萝椰子酱。椰奶也可以用来腌制鸡肉或虾。
3 coconut-centered做饭。椰子是世界各地许多受欢迎菜肴的主要原料。尝试不同的食谱，感受如何用椰子做菜。一些可以尝试的菜包括:椰子酸辣酱，一种南印度菜，泰式咖喱汤，椰子虾
1 烤一个椰子蛋糕。将烤箱预热到325华氏度(163摄氏度)。在一个大碗中，混合1罐炼乳，3个鸡蛋，0.5杯(120毫升)椰奶，0.5杯(120毫升)牛奶和2杯(470毫升)磨碎的椰子。将混合物倒入一个抹油的中型蛋糕烤25分钟。
2 椰子奶油蛋糕棒棒糖。把椰子蛋糕在碗里捣碎，加入香草糖霜搅拌，就可以制作椰子奶油蛋糕了。加入糖霜搅拌，直到混合物变得像面团一样粘稠。将面团擀成平磅大小的球，放入冰箱冷藏2小时，然后插入棒棒糖棒。另外，把棒棒糖蛋糕浸在融化的巧克力中，再冷藏2小时。
3 椰子糖。在一个中等大小的碗里，混合1.75杯切碎的椰子、1.75杯糖粉、1杯切碎的杏仁和0.5杯(120毫升)炼乳，制作覆盖巧克力的椰子糖。将混合物卷成大约1英寸(2.5厘米)大小的球，放入冰箱冷藏20分钟。把球浸入融化的巧克力中，再冷却20分钟。
4 用椰子粉代替谷类面粉烘烤。椰子粉是蛋白质丰富、无谷蛋白的普通面粉替代品。虽然它可以用来代替普通面粉，但你应该只用食谱中要求的三分之一的面粉来替换它，因为它吸收性更强。确保你的配料混合得非常彻底，以防止椰子粉结块。
