周二，2023年1月31日(每日健康新闻)-吡啶甲酸铬是一种许多人服用的补充剂，因为它被吹捧可以释放胰岛素，燃烧脂肪和增强肌肉。
但是，当矿物质铬已经存在于许多食物中，尽管数量很少，你真的需要把它添加到你的饮食中吗?
纽约市纽约大学朗格尼医学中心的高级临床营养学家萨曼莎·海勒说:“虽然广告上说铬补充剂可以增加肌肉量，有助于减肥和胰岛素敏感性，但几乎没有证据或支持。”
欧洲食品安全局饮食产品、营养和过敏小组同意这一观点，称没有令人信服的证据表明铬是一种必需营养素。
告诉运动员和健美运动员吧，他们声称吡啶甲酸铬补充剂是类固醇和生长激素的安全有效替代品。
一些人吹捧铬在帮助糖尿病患者降低血糖水平方面的好处。
根据纽约市西奈山的数据，多达90%的美国人的饮食中铬含量很低。铬含量低的人包括:
老年人
那些做大量剧烈运动的人
那些吃很多含糖食物的人
孕妇。
吡啶甲酸铬的好处
西奈山医学中心称，铬含量低会增加血糖、甘油三酯和胆固醇水平，并增加患糖尿病和心脏病的风险。
铬补充剂也被认为有助于减少肥胖、增强肌肉、降低血压和对抗抑郁。然而，这些用途仍未得到证实。
《临床营养研究》杂志最近的一项研究发现，在2型糖尿病患者中，铬补充剂对体重或血糖水平没有影响，但在改善血脂水平和胰岛素抵抗方面确实有一点好处。
根据发表在《医学与生物学微量元素杂志》上的一项研究，大多数人都能从饮食中摄取足量的铬。所以对大多数人来说，补充铬是不必要的。
美国食品和药物管理局只允许吡啶甲酸铬膳食补充剂的以下健康声明:
“一项小型研究表明，吡啶甲酸铬可以降低胰岛素抵抗的风险，因此可能会降低2型糖尿病的风险。然而，FDA得出结论，吡啶甲酸铬与胰岛素抵抗或2型糖尿病之间存在这种关系是高度不确定的，”该机构说。
一些副作用
西奈山医学中心表示，食品中的铬通常被认为是安全的，但高剂量的补充可能会产生后果。
副作用包括降低胰岛素的降糖作用，刺激胃部，皮肤发痒和发红。心律过快或不规则，肝脏问题和肾脏损害也有报道。
有肝脏或肾脏问题的人，或贫血的人，在没有咨询医生的情况下，不应该使用铬。
西奈山的专家说，由于这些潜在的副作用以及与药物的相互作用，你只能在医疗保健提供者的监督下服用补充剂。
铬可以与一些抗酸药物相互作用，如Tums, Mylanta, Nexium, Prevacid和奥美拉唑。
如果你已经在服用糖尿病药物，铬可能会将血糖水平降低到危险水平。这些药物包括胰岛素、二甲双胍、Diabeta(格列本脲)、Glucotrol (glypizide)或Diabinese(氯丙胺)。
此外，非甾体抗炎药(NSAIDs)，如阿司匹林，Advil，布洛芬和Aleve会提高体内的铬含量。
同时，类固醇可以降低体内的铬含量。如果你服用Synthroid(左旋甲状腺素)来治疗甲状腺功能减退，铬可能会降低人体吸收的药物量。
如果你正在服用这些药物中的任何一种，你应该和你的医生谈谈服用铬补充剂的风险。
食物中的铬
海勒说:“铬存在于许多食物中，包括水果、蔬菜、全谷物和家禽，所以通常没有必要补充。”他指出，健康人群中没有铬缺乏的报道，也没有明确的缺乏症状。她补充说，成年男性的适当摄入量为35微克/天，成年女性为25微克/天。
铬的来源包括:
全麦面包和谷类食品
瘦肉
奶酪
香料，如黑胡椒和百里香
啤酒酵母
一些麸皮谷物
猪腰子和其他器官肉
蘑菇
燕麦片
李子
坚果
芦笋
