BIOinFOOD在巴西
圣保罗州坎皮纳斯大学(UNICAMP)孵化，得到了
圣保罗研究基金会- FAPESP的小企业创新研究计划(PIPE)的支持，是一家初创公司，正在开发一种基于UNICAMP基因组学和生物能源实验室学生提交的专利申请的COVID-19快速诊断测试。
该测试基于一种由转基因啤酒酵母(酿酒酵母)组成的生物传感器，如果酵母膜表达的人类ACE2受体与病毒外表面的刺突糖蛋白结合，这种生物传感器就会改变颜色。
Teixeira在gonalo Amarante guimar
es Pereira教授的指导下学习，他领导着UNICAMP生物研究所的一个实验室，这个想法就是在那里产生的。根据研究人员的预期，这种新的检测方法将比RT-PCR既快速又便宜，因为主要原料酵母的成本较低。
另一个重要的区别是它可能会使用唾液。非侵入性是诊断测试的一个优势。许多人在用鼻拭子收集他们的物质时感到强烈的不适。
该测试的灵敏度预计会很高，这意味着它将能够在感染后几天内检测出病毒。“我们计划最终让酵母发出红光，这将更容易识别，”特谢拉说。“在这种情况下，任何人都完全有能力使用该测试，甚至在家里。”
一旦在UNICAMP实验室中制定的工作假设得到充分验证，这家初创公司的科学家们预计，该测试将在2021年上半年推向市场，并可免费购买。
“该项目也得到了FINEP[巴西政府的创新机构]的支持，必须迅速发展，因为我们不能错过帮助抗击疫情的机会，”Teixeira说。
开发一种旨在对抗COVID-19的产品的想法源于FAPESP在大流行抵达巴西(2020年3月)时发出的呼吁，邀请圣保罗州的研究人员提交该方向的创造性解决方案提案。“在这种情况下，秘密在于酵母的基因改造，”特谢拉说。“我们相信这个假设是有效的，我们正在建造的生物传感器将发射出完全可靠的信号。”
该产品的原材料简单，诊断测试的分配在物流上应该是直接的。
据BIOinFOOD的一位所有者说，新冠肺炎诊断测试所涉及的创新来自于BIOinFOOD之前掌握的一项技术。这家初创公司提供了一个基于酿酒酵母的生物技术平台，酿酒酵母是一种广泛用于工业生物工厂的多功能微生物。有机酸、氨基酸、酶和治疗性蛋白质是该平台的一些输出。
特谢拉说:“在用于开发COVID-19测试的技术的具体案例中，我们希望看到该平台将来适用于其他类型的疾病。”
该公司还为面包店和啤酒厂开发定制酵母，以满足消费者的口味。“我们有几种基于酵母的解决方案。酵母是众所周知的微生物。它们也可以用于动物饲料，”特谢拉说。
