撒丁岛有400年历史的鬼城巴蒂斯塔(Battista)，在这座古老的石头房子里，过去正以传统的形式复活pasta-making部分。
由富有魅力的西蒙内塔·巴祖(Simonetta Bazzu)领导，这种独特的烹饪体验不仅吸引了游客，而且是一种将撒丁岛的年轻人与他们丰富的遗产重新联系起来的衷心使命。
巴蒂斯塔的游客可以踏上一段感觉像是回到过去的旅程。这个村庄距离奥尔比亚熙熙攘攘的咖啡馆只有20公里，与现代世界形成了鲜明的对比。通往村庄的狭窄道路蜿蜒穿过郁郁葱葱的山谷，提供令人叹为观止的景色，偶尔会有一群羊造成的交通堵塞。
西蒙内塔·巴祖(Simonetta Bazzu)与年轻时的索菲亚·罗兰(Sophia Loren)惊人地相似，她是这一转变背后的推动力量。在管理父亲的建筑公司多年后，她选择了一条不同的道路——卷起袖子，潜心钻研祖先的烹饪传统。
她的目标很明确:免费向撒丁岛的年轻一代传授制作传统面包和意大利面的艺术。对Bazzu来说，这不仅仅是一项业务;它的使命是保护岛上的文化遗产。“我爱我的岛，但撒丁岛的生活非常艰难，”她擦着眼泪对BBC说。“太多年轻人去了其他城市。我想改变这一点。”
来自世界各地的游客涌向巴蒂斯塔，参加西蒙内塔的意大利面制作课程，收费。从5月到10月，她每天提供两次服务，每次结束时都有一顿丰盛的晚餐，包括她自己花园里的农产品、自制奶酪和葡萄酒。
西蒙内塔自豪地说:“在撒丁岛，我们有1200多种不同的面包和200多种意大利面。”其中包括神圣的filindeu意面，这是一种很难制作的意面，被认为是一种垂死的艺术。西蒙内塔从撒丁岛的老一辈人那里学会了这项手艺，她在偏远的村庄呆了几年，掌握了她现在教授的技能。
起初，西蒙内塔甚至遭到了家人的怀疑，她在几乎没有任何支持和资金的情况下开办了她的意大利面学校。她的父亲认为做意大利面是一种必需品，而不是一种职业，他很难理解她的热情。“对我父亲来说，做意大利面和奶酪是为了生活，而不是为了爱好或职业，”她解释说。
尽管障碍重重，西蒙内塔的决心还是得到了回报。今天，她的工作得到了撒丁岛以外的认可。2022年，她出现在斯坦利·图奇(Stanley Tucci)的《寻找意大利》(Searching for Italy)中，在那里她展示了传统的撒丁岛菜肴，着装风格将现代魅力与对她的根的深刻尊重结合在一起。
当她继续教导和激励时，西蒙内塔仍然坚持她的使命。“这不是一份容易的工作，但这是我的幸福……我对我的土地心怀感激，只想让人们了解真正的撒丁岛。”
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