法里和阿里的厨房武吉白沙罗：对奶油泡芙的渴望变成了创业之旅

　　吉隆坡，12月8日——在宁静的武吉丹曼萨拉（Bukit Damansara）街区，一家名为Fari and Ali’s Kitchen的波斯风味咖啡馆和熟食店证明了简单的渴望可以发展成一门生意。

　　这一切始于四年前，当时对泡芙的渴望开启了联合创始人沙利法·萨米拉·赛义德·安瓦尔和沙利法·阿兹敏的创业之旅。

　　虽然许多企业在2020年的Covid-19大流行期间受到严重影响，但机会之窗为那些利用数字平台的企业打开了。

　　这就是萨米拉的情况。

　　萨米拉（Samira）是伊朗裔马来西亚人，有经济学背景。她在一家咨询公司工作时，母亲对自制泡芙的要求改变了她的职业道路。

　　对于外行人来说，奶油泡芙在伊朗是一件大事，是任何糕点店最畅销的产品之一。

　　尽管没有接受过烹饪培训，但萨米拉为满足母亲的渴望而进行的实验性烘焙为她的家庭生意奠定了基础。

　　萨米拉回忆说：“奶油泡芙的效果非常好，以至于我母亲建议我开始卖。”

　　由于工作上的原因，她最初不太愿意做这个主意，但最终还是一遍又一遍地为她的大家庭烘焙。

　　32岁的她说：“我的堂兄弟们最终成为我的小白鼠，来完善奶油泡芙。”

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　　Fari & Ali的厨房分享的帖子（@fari.and.ali）

　　然后，她在Instagram上建立了一个页面，并对越来越多的订单感到惊讶。

　　创业两年后，萨米拉决定辞职，把她在曼谷公寓的一小块地方改造成一家面包店。

　　一年后，她看到了更多的商业潜力，并邀请她的表弟Athirah加入了一个更雄心勃勃的冒险，超越了奶油泡芙，这导致了武吉丹曼萨拉目前的咖啡馆和餐厅概念。

　　他们一起培养了一种愿景，将其扩展到奶油泡芙之外，提供使用从伊朗进口的一些主要食材制作的菜肴。

　　“我们从三明治开始，慢慢地引入了波斯和地中海的熟食午餐，”Athirah解释说，她把自己在广告和营销方面的专业知识带到了这家公司。

　　她补充说：“对我们来说，重要的是要超越传统的伊朗菜，提供一些独特的东西。”

　　法里和阿里的厨房装饰着来自伊斯法罕的设计元素。-图片来源：Yusof Mat Isa

　　他们诱人的咖啡馆装饰着来自伊斯法罕的元素——从彩色地毯到传统餐具——每一件都来自伊朗，营造出一种正宗的氛围。

　　萨米拉还让她的母亲加入进来，在菜单上添加了一些家常菜。

　　每周二，萨米拉的母亲都会将她的招牌食谱作为套餐午餐，而周六的弹出式餐厅则会提供衷心的家常菜。

　　Fari and Ali’s Kitchen的特色墙上贴着萨米拉祖父母的怀旧照片。-图片来源：Yusof Mat Isa

　　咖啡馆的名字“Fari and Ali”是向萨米拉的祖父母致敬，浓缩了她童年时在伊朗度假时与他们共度时光的珍贵回忆。

　　尽管她在马来西亚长大，但伊朗传统的文化精髓已经融入了咖啡馆的结构中。

　　“虽然他们都去世了，但他们的精神仍在这里，”萨米拉指着一面挂着祖父母怀旧照片的墙分享道。

　　*欲知详情关于Fari and Ali 's Kitchen的食物，请点击这里。