07.31.2019
加利福尼亚州埃尔塞贡多超越汉堡只是一个开始。
Beyond Meat, Inc.创始人、总裁兼首席执行长伊桑?布朗(Ethan Brown)在7月29日的财报电话会议上说:“我认为，如果你放眼未来五年，你会发现我们生产的香肠含有不同的蛋白质。”也许一根香肠会加入扁豆蛋白，另一根会加入卢平或卡米娜。你可以命名你的来源。
但是当你开始把植物王国看作是蛋白质的来源时，你可以从无数的农作物中提取蛋白质。
“超越”汉堡的最新版本包括豌豆、绿豆和糙米，据称这款汉堡的口味和口感都更加鲜美。布朗先生说，这些来源的氨基酸组合为人体提供了高质量的蛋白质。
他说:“当你把不同来源的氨基酸组合在一起时，你就能得到一个氨基酸的分数，在某些情况下，这个分数甚至超过了猪肉中的氨基酸含量。”如果你看看我们最新的早餐香肠，它每盎司所含的蛋白质比它的动物性蛋白质要多。
他说，Beyond早餐香肠以豌豆、绿豆、糙米和葵花籽蛋白为特色。
布朗说，这才是真正的办法。你不仅在供应链上得到了很多好处，而且你还得到了消费者的满意，因为你有了更多样化的蛋白质供应。
他补充说，如果你想想妈妈或爸爸在周末为家人购物的方式，他们不会购买六到七种不同形式的特定蛋白质。They’再保险购买猪肉。# 39;却重新购买牛肉。他们正在买火鸡、鸡肉等。所以，要想让我们可信地在肉类领域进行非常、非常长期和广泛的尝试，我们就必须向消费者提供同样的多样性。
布朗说，产品开发的另一个重要考虑因素是保持干净的标签。
他说:“就配料本身而言，我认为这很重要。这又回到了理解你的消费者，和消费者之间的关系。它会回到我们自己的家庭。我的家人吃了很多我们的产品。妈妈为她的孩子们提供什么让她感到舒服?我认为你把信息复杂化了，包括基因改造，人工成分，大豆这些对其来源和成分有疑问的东西。
所以，我认为所有这些事情我们都正确地远离了，它帮助我们获得了最广泛的消费者基础。你要做的是教育消费者，有一种方法可以生产不涉及动物的肉类。你不想让你自己被中学教育的信息所累，特别是关于成分是什么。所以成分表越简单越干净越好，我们一直在朝着这个方向努力。
对配方的改进帮助创造了一种尝起来、看起来和烹饪起来都更像牛肉的产品。但布朗说，以植物为基础的肉饼还不完美。
他说:“我认为，这比我们真正的北方要远得多，那就是动物蛋白质。同时，我也承认，我们还有很长的路要走。”我想大概是75%的路程，这25%有多难。这将更加困难。但与此同时，我们正在建立一个庞大的数据库和一系列的专业知识，我认为这是无与伦比的，关于如何使用来自全球植物王国的全天然成分，直接从植物中制造肉类。
因此，尽管最后25%或30%的伸展运动，无论你想把它放在哪里，都将更加困难，但我们也有工具、专业知识和能力，我认为，它们给了我们极大的热情来结束最后的伸展运动。
截至6月29日的第二季度，Beyond Meat公布亏损940万美元，上年同期亏损740万美元。亏损扩大的原因是，5月份该公司首次公开发行(ipo)时，重新计量优先股和普通股认股权证债务，产生了1,170万美元非现金支出。
经调整后的EBITDA为690万美元，而上年经调整后的利息、税项、折旧及摊销前亏损为560万美元。业绩的改善是由强劲的收入增长和毛利率扩张推动的。
当季净收入从4,990万美元飙升至6,730万美元，增幅为287%。
Beyond Meat首席财务官马克·j·纳尔逊(Mark J. Nelson)表示，这一强劲的开局让我们对今年的净收入预期充满信心，我们现在预计2019年的净收入将超过2.4亿美元，同比增长超过170%。
尼尔森补充说，与2018年第二季度相比，该季度零售净收入增长192%，餐饮和餐饮服务净收入增长483%。
布朗说，Beyond汉堡在大约2.7万家零售店和2.6万家餐饮服务场所有售。
他说:“如果你看看spin的数据，比如汉堡，我们第二季度的销量比去年同期增长了177%，以美元计算，第二季度的销量比去年同期增长了181%。”我们的速度，这个对我来说很神奇，根据spin的数据，我们的速度比一年前提高了140%所以，这种增长在很大程度上是由体积驱动的，不仅是分布点的数量，还有速度的增加。
此外，Beyond Meat宣布计划进行二次公开发行。该公司表示，现有股东将出售300万股普通股，另外还将再出售25万股，用于投资提高生产能力和营销。
纳斯达克Beyond Meat trading的股价一度跌至183.50美元，7月30日收于195.23美元，较此前222.13美元的收盘价下跌12%。
