NPD集团(NPD Group)的一项新研究显示，在流感大流行期间，4月份休闲食品的消费量增加了8%，其中咸味和甜味食品是最大的受益者。
NPD还发现，在这个月里，37%的消费者表示，他们囤积的主要是咸味零食和冷冻糖果，以确保在货架上的订单期间有足够的零食供应。
库存的增加导致4月份在两餐之间吃零食的时间增加了4%，因为研究发现，拥有五包或五包以上饼干或含盐零食的消费者比家中拥有更少零食的消费者吃得更多。
见解:
越来越多的消费者转向吃零食这一事实并不新鲜，但冠状病毒改变了人们的饮食习惯，并使其更深入地扎根于许多人的生活中。在NPD的研究中，该小组指出，渴望和方便是选择零食的首要动机。
亿滋国际(亿滋国际)4月份的数据显示，消费者正在寻找可信赖的、熟悉的、能让他们尽情享受的品牌，这支持了消费者购买零食的欲望。这家生产奥利奥和丽兹饼干的零食巨头表示，消费者购买的薯片、爆米花、奶酪和烘焙食品比其他食品更多。同样，四分之一的人沉溺于巧克力，25%的人喝了更多的苏打水，20%的人喝了更多的酒精。
不仅消费者寻求的零食种类发生了变化，而且他们吃零食的时间也发生了变化。2019年4月至2020年4月，两餐之间的零食消费增加了13%，而晚餐零食的消费增加了8%，这主要是受咸零食、点心、饼干和布朗尼蛋糕的影响。根据NPD的研究，吃早餐的人减少了1%。
最近，亿滋表示四月份零食市场出现了“前所未有的需求”。来自国际食品信息理事会的食品与健康调查指出，85%的人已经在某种程度上改变了他们的饮食习惯，零食变得越来越普遍。亿滋公司的“零食状态”报告显示，在冠状病毒大流行之前，全球59%的成年人更喜欢吃零食而不是吃饭。一份包装事实报告估计，咸零食的市场份额将从2017年的240亿美元增长到2022年的290亿美元以上。
随着需求的转变，许多公司推出了直接面向消费者的电子商务网站，专注于流行的主食。百事、亿滋和联合利华都采取了这种方式来提高产品渗透率。它还能让他们直接了解到消费者正在往他们的篮子里放什么东西。
虽然这可能适用于消费者渴望的零食，但其他产品可能要等到当前环境结束后才能恢复增长。伯恩斯坦说，冠状病毒爆发后，业绩营养棒的销售额下降了20%，代餐棒的销售额下降了17.9%，体重管理棒的销售额下降了11%，健康和营养棒的销售额下降了5.8%。尼尔森(Nielsen)的数据显示，2013年至2016年，小吃店以美元销售额增长最多，因此对许多制造商来说，这种下滑是前所未有的。
不过，专注于健康和福利的公司仍有大量机会吸引消费者。随着美味小吃在人们的食品储藏室占据了主要位置，制造商们可以想办法把他们的产品重新定位为对你有益的简单放纵的乐趣。
据NPD集团称，目前人们对健康的兴趣已经转移到心理健康上，但该研究公司预测，身体健康最终将重获光芒。如果better for you品牌能够将他们的产品定位到消费者面前，满足他们在方便和放纵之外对功能性心理健康的需求，他们就有了一个很好的机会在“新常态”中与消费者进行更深入的联系。
