有很多方式来享受黑莓。除了单独食用，它们还可以用来做果酱、果冻，或者与其他水果混合食用。你可以将酸奶和种子等其他配料混合在一起，做出一道美味健康的夏日美食。选择和准备黑莓可能很困难，但如果做得好，可以带来美味的体验。
步骤
1 买黑莓。信不信由你，有很多不同的方法可以获得黑莓。有些人喜欢去当地的杂货店买，而有些人喜欢直接从灌木丛中摘。有些人能分辨出有机和非有机黑莓的味道，有机水果可以提供额外的健康益处。非有机的黑莓使用杀虫剂来驱赶虫子，使用防腐剂来防止霉菌生长。
2 确保黑莓成熟。在杂货店里，黑莓通常装在预先挑选好的透明塑料容器里，容器上有小孔，便于空气流通。最好检查一下容器周围所有能看到黑莓的地方，避免选择底部有发霉浆果的容器。从灌木篱墙或农场采摘黑莓时，要寻找完全成熟、没有霉菌的黑莓。黑莓采摘后是不成熟的。
黑莓是一种季节性水果，在美国的夏天最常见，在英国和世界其他地方的秋天最常见。在不成熟的季节，你必须仔细寻找黑莓尚未成熟的迹象。
3 避免发霉或未成熟的浆果。虽然像香蕉和鳄梨这样的水果在完全成熟之前采摘是安全的，但是黑莓会一直不成熟，而且没有食欲。黑莓发霉或未成熟的迹象包括:温度。(浆果在室温下发霉更快。)
浆果上长了绒毛。
Dis-colorization。
水果上的擦伤或凹痕。
柔软的斑点和皱纹。
漏水的果汁。
步骤 二: 洗黑莓
1 防止长时间在黑莓上形成霉菌。如果你不一次用完所有的黑莓，那么黑莓很快就会坏掉。把浆果放在室温下过夜会使它们发霉。在冰箱里只放1-2天的浆果。然后它们就会变质。 如果你想保存更长时间，你可以在没有空气的情况下冷冻黑莓几个月。(一定要先把它们洗干净!)一旦浆果被清洗，它们更容易变质。
2 使用前用水彻底冲洗黑莓。在冷冻黑莓之前冲洗一下也是明智的。如果你在把它们放在冰箱里之前清洗，你会冒着让浆果更快发霉的风险。清洗时不要用力按压，因为黑莓很容易挤压。
3 使用黑莓。黑莓有许多不同的用途。它们很美味，可以作为主菜或菜肴的佐料，也可以单独作为水果或沙拉食用。你也可以制造黑莓果酱。在酸奶中加入黑莓也可以提高一道简单但健康的菜肴的味道。 你可以在食谱网站如Allrecipes上找到更多的食谱和使用黑莓的方法。
步骤 三: 使用黑莓
1 生吃黑莓。你可以先从浆果的侧面咬一小口，然后绕过中间，不要咬籽。黑莓的中心和种子对一些人来说是苦的。 或者，你也可以把整个黑莓放进嘴里，享受整个黑莓的味道，包括中心和籽。 为了最大的健康益处，吃整个黑莓。黑莓富含维生素C和其他必需营养素。
2 创建一个 黑莓果酱。如果你还剩下一些黑莓，你可以很容易地用剩下的或冷冻的黑莓做黑莓酱。有时候，把剩下的浆果捣碎，放在吐司上就很简单了。几乎任何浆果都可以制成浆果果酱。你所需要的只是一个锅、炉子、玻璃瓶、浆果和糖。将浆果和1.5杯糖放入锅中，用中火加热，直到糖溶解。让果酱煨15分钟，然后从火上移开。
3 享受黑莓作为一个部分 水果沙拉。很多时候，黑莓可以和蓝莓、草莓和覆盆子一起搭配水果沙拉。你可以加入芒果和哈密瓜来获得更多的颜色和不同的质地。这道菜营养丰富，口感清爽，尤其在夏天。 你可以把黑莓加到脱脂酸奶和什锦早餐里，或者只是把它们和一团酸奶放在烤面饼上。黑莓可以自然地增加你的早餐或上午的零食的甜味和营养。请记住，如果你想避免苦涩的余味，你可以吃整个黑莓，或者绕着黑莓的中心或籽吃。
4 烤 黑莓馅饼。与苹果或草莓派类似，黑莓也可以作为夏季甜点派的主要原料。加一些鲜奶油，就像你喜欢其他水果派一样。大多数黑莓派的食谱就像黑莓、糖、面粉、牛奶和派皮一样简单。将莓子、糖和面粉放入派皮中，放入烤箱15-35分钟，就可以做出烤得非常棒的黑莓派了。
