最近的一项分析调查了食用膳食纤维和酸奶是否可能降低患肺癌的风险。也许令人惊讶的是，该团队得出的结论是，确实如此。
酸奶和膳食纤维能降低患肺癌的风险吗?
《华尔街日报》最近的一篇文章 JAMA肿瘤学寻找饮食和肺癌之间的关系。
研究小组特别关注两种食物:一种是益生菌，另一种是益生菌。
益生菌是支持肠道细菌生长的化合物。膳食纤维——存在于水果、蔬菜、谷物和坚果中——是我们饮食中的主要益生元。
益生菌食品含有微生物。最常见的益生菌食品之一是酸奶。
近年来，肠道细菌、益生菌和益生元在健康中的作用受到了广泛关注。正如这项最新研究的作者所解释的:
“[S]该文[…据报道，酸奶或纤维能降低各种疾病的风险，包括代谢紊乱、心血管疾病、胃肠道癌症和过早死亡。”
虽然肠道细菌和肺部健康之间可能存在联系，这似乎令人惊讶，但这种联系的证据越来越多。
例如，最近的一项研究发现，肠道细菌在肺部炎症中发挥作用。它的作者解释了细菌产生的代谢物，如短链脂肪酸，是如何抑制肺部炎症的。
其他研究表明，摄入纤维与改善肺功能之间存在联系。
尽管有关肠道细菌和肺部健康之间联系的证据正在加强，但这项新研究背后的研究人员写道，“将膳食纤维摄入量与肺癌风险联系起来的直接证据很少”。研究酸奶与肺部健康关系的研究就更少了。
为了填补这一空白，该团队进行了一项汇集分析，包括来自美国、欧洲和亚洲的144多万人。
研究人员整理了每个参与者的饮食信息。这些数据使他们能够计算出参与者摄入的酸奶和纤维的量。他们还考虑了与肺癌有关的其他因素，包括年龄、种族、教育水平、肥胖和吸烟状况。
中位随访时间为8.6年，在此期间，有18,882名参与者患上了肺癌。在对混杂变量进行调整后，作者得出结论:
“摄入纤维和酸奶都与肺癌风险呈负相关。”
摄入纤维最多的人患肺癌的风险比摄入纤维最少的人低17%。
同样，经常喝酸奶的人患肺癌的风险比不喝酸奶的人低19%。即使是只喝少量酸奶的参与者，患肺癌的风险也比不喝酸奶的参与者低15%。
最新的一项研究表明，脂肪组织可以积聚在肥胖者的呼吸道。读到现在
有趣的是，这些益处在饮酒的参与者身上比不饮酒的参与者更明显。同样，这种关系在大量饮酒的人群中最为明显。
该研究的作者还注意到纤维、酸奶和肺癌之间的联合联系。摄入最多纤维和酸奶的人患肺癌的风险比摄入最少纤维和从不喝酸奶的人低33%。
同样值得注意的是，这些数字描述的是相对变化，而不是绝对变化。举个例子，如果一个人患肺癌的风险是10万分之一，那么33%的相对风险增加就等于10万分之1.33的总体风险。
总的来说，研究作者得出结论:
”我们的研究结果表明，纤维和酸奶对健康的益处除了对心血管疾病和胃肠道癌症有公认的益处外，还可能包括预防肺癌。”
他们的理论是，这些益处“来源于它们的益生元和益生元特性，通过这两种特性，它们可以独立地或协同地调节肠道微生物群。”
这项研究最大的两个优点是数据量大，而且研究人员在分析中考虑了广泛的因素。
然而，也有一定的局限性。例如，他们没有参与者所食用的谷物、水果或蔬菜等膳食纤维来源的详细信息。
同样，他们也不知道酸奶的种类、所含的菌株或含糖量。
与所有的观察性研究一样，有可能这种关联是由于研究人员在分析中没有考虑到的因素。他们还指出，膳食纤维和酸奶的益处在黑人和亚洲人口中并不明显。他们认为这可能是由于样本量较小。然而，他们解释说“还需要进一步的调查……在那些人群中。”
由于许多原因，深入研究营养在慢性病中的作用是困难的。虽然肠道健康和肺部健康之间的关系越来越清楚，但还需要做更多的工作来填补细节。
