朋友们，脆角通心粉和奶酪的朋友们，以及所有脆脆的油炸奶酪爱好者们，听好了:你会喜欢三明治发展的最新突破。你可以在早餐三明治上盖上一层酥脆的薯条，而且你应该尽快这么做。让这个由内而外的华夫香肠，鸡蛋和奶酪成为你更多奶酪外壳的压制三明治的指南。
华夫饼熨斗是厨房用具库中最伟大的工具之一。显然，你可以用它们来做华夫饼，但更引人注目的是，它们能增加它们接触到的任何东西的脆度。它们独特的形状是由多个三维立方体和隧道组成的，而这些明显是你在做华夫饼的表面积。华夫饼熨斗也提供直接的高温。这两个因素都会导致强烈的摩擦体验。
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弗里科就是把奶酪炸到熔点以上。它开始变成棕色，然后冷却后，奶酪凝固，变得固体和脆。如果你单独炸的话，你可以做一个小圆盘作为零食，或者你可以在平底锅里煮熟的食物表面加奶酪，比如煎饼，这样就能形成一层薄薄的、脆脆的咸奶酪外壳。
这种特殊的早餐三明治结合了热压三明治的最佳部分，增加了华夫饼熨斗的摩擦表面积。我用香肠和鸡蛋做了这个三明治，但你可以用任何美味的三明治馅来做，只要你不介意加热。魔力就在面包里。把面包倒过来(如果你用的是卷面包的话)，在另一面加入奶酪。这是将压在热华夫饼熨斗上的表面。我认为开口的面包屑比面包的另一面更能留住奶酪和脂肪。如果你用的是切片的三明治面包，两边都可以。
图片来源:Allie Chanthorn Reinmann
首先，加热华夫饼烤盘。把面包卷的两面翻转过来，让打开的面包屑朝上。在面包卷上涂上一层薄薄的蛋黄酱或黄油。把切碎的帕玛森干酪或切达干酪撒在蛋黄酱上，压碎，使奶酪粘在上面。用煎锅煮一个鸡蛋。我通常会故意在锅里打碎蛋黄，因为我不想让华夫饼机出意外。把鸡蛋煎到刚刚凝固;它会有更多的时间在熨斗里加热。如果你用的是肉，一定要先把肉做成华夫饼。
组装三明治，让奶酪面朝外。图片来源:Allie Chanthorn Reinmann
奶酪会释放出大量的脂肪，所以你不必在华夫饼烤盘上涂油。然而，如果你被其他华夫饼的经历弄得伤痕累累，我完全理解。如果你愿意的话，你可以先喷些油。把第一个面包放在烤盘上，奶酪面朝下。把鸡蛋和香肠加到面包里。把面包的另一面放在三明治上，这次是奶酪面朝上。关闭烤盘，按压30秒左右，以确保良好的接触。华夫饼烤盘上的草皮应该与软面包接触，并留下一些坚实的摩擦痕。让它嘶嘶作响两到五分钟，这取决于烤盘的温度。
图片来源:Allie Chanthorn Reinmann
当你听到滋滋声，看到油脂从三明治边上滴下来的时候，检查一下。轻轻地抬起顶部。面包应该很容易从烤盘上脱离，这样你就能看到奶酪是否已经烤焦了。奶酪表面要坚硬，不能粘稠或渗出。颜色应该是深的，烘烤的棕色，整个表面相对均匀。用几把叉子小心地取出三明治，让它在金属丝冷却架上冷却。
当你切三明治或咬一口时，你会注意到面包的表面完全覆盖了一层你从未经历过的最烤面包的薯条。它变得如此酥脆、致密、咸，我只能把它描述为一种美味的糖果奶酪面包。里面多汁的香肠和鸡蛋会让你更加确信这是今天早餐的最佳选择。
