纽约:为了避开商品市场的波动，加州一家生产无可可巧克力的初创公司在一轮融资中筹集了5200万美元。
Voyage Foods的巧克力是用混合植物油、糖、葡萄籽和向日葵蛋白制成的。
它还制作了一种不含花生的酱，混合了种子、糖、豆类和棕榈油，并生产了一种不含榛子的nutella风格的酱和不含豆类的咖啡。
该公司创始人亚当?麦克斯韦尔(Adam Maxwell)看到了机遇，因为对咖啡豆和可可等大宗商品的需求不断增长，而极端天气破坏了生产，使它们变得更加稀缺。
麦克斯韦在一次采访中说，咖啡和可可替代品将有助于弥合供需之间的差距，替代品将“随着世界的发展，成为这些全球商品的重要组成部分”。
他补充说，Voyage的产品比真材实料更环保，并表示公司的目标是将这些产品作为原料的替代品出售给消费品和食品服务公司。Voyage Foods的产品去年进入沃尔玛，麦克斯韦说，销售额每月都在增长。
Rudi 's Rocky Mountain Bakery是一家位于科罗拉多州博尔德的无麸质面包和早餐三明治制造商，该公司将推出自己的版本，使用Voyage的无花生酱，这是JM Smucker的热门产品un甲壳三明治。
本轮融资由Level One Fund和Horizons Ventures领投，SOSV、Nimble Partners和Collaborative Fund也参与了融资。
该公司目前已筹集了总计9400万美元的外部投资。此前，Voyage Foods与农业巨头嘉吉(Cargill)建立了分销合作伙伴关系。
Voyage正在美国中西部建设一个30万平方英尺的工厂，以扩大业务规模。
嘉吉公司是可可行业的主要参与者，嘉吉公司表示，Voyage“提供了更稳定的定价，并依赖于较少受市场波动影响的原材料，”嘉吉公司巧克力糖果和冰淇淋品类主管安妮·默滕斯-霍恩说。
Flora Ventures创始合伙人、亿滋国际(Mondelez International)风险投资部门前负责人吉尔·霍斯基(Gil Horsky)表示，虽然植物性肉类替代品尚未赢得消费者的青睐，而且细胞性肉类替代品被证明价格昂贵且难以制造，但可可替代品可能有几个优势。
他说，与肉类不同，可可的价格越来越高，因此有机会找到成本更低的替代品。霍斯基说，巧克力比肉更简单，也更容易模仿，但这个想法并不是要完全取代巧克力，而是为了填补供需之间的缺口。
弗洛拉还没有投资巧克力替代品，但霍斯基说他希望很快就能这么做。
Voyage并不是唯一一家生产巧克力替代品的初创公司。总部位于意大利的永恒之地(Foreverland)正在使用角豆豆作为替代品，伦敦的WNWN食品实验室(WNWN Food Labs)销售不含可可的巧克力棒，以色列的Celleste Bio正在使用细胞培养技术生产可可粉和可可脂。- - - - - -布隆伯格
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