能得到 随着收入的增加和中产阶级的壮大，着眼于越南本土主导的乳品行业的本土品牌，如果专注于有机和高端领域，就能在市场上取得成功。
越南乳业市场无可争议的领导者是主要由国有企业组成的越南乳业集团(Vinamilk)根据Euromo的数据，密集牛奶(81%的市场份额)、酸奶(66%)、可饮用牛奶(42%)和奶粉(27%)此外，还有许多其他的本地公司，如TH Milk, Nutifood和Ba vi Milk，主导着该领域。
尽管如此，越南公司的市场份额仍在不断增长消费者寻找更优质的牛奶品种，如有机产品，这是一个领域中国政府鼓励着眼于越南市场的外国乳品企业集中发展。
“目前，普通的UHT牛奶市场主要由国内制造商主导，但也有一些潜在的市场细分，如有机牛奶或A2牛奶，”越南公司说咨询公司B&Company Linh Dao告诉FoodNavigator-Asia。
“近年来，我们注意到有机产品(在越南)呈上升趋势，乳制品行业也不例外。货架上或电商平台上，可以看到许多来自澳大利亚和新西兰的品牌产品，它们的产品来自免费放养奶牛和有机农场。
此外，韩国和日本公司的不断发展便利店和连锁店也向越南市场引进了很多日本和韩国的乳制品。”
这不仅局限于液态奶行业，据林表示，奶粉行业也出现了类似的趋势。
她说:“越南的奶粉市场相当分散，产品种类繁多，迎合了不同的需求和偏好。”
“随着越南本地中产阶级的扩大，以及该国人均收入逐渐增加，(我们预计)对高质量乳制品的需求将越来越多，以满足不同人口结构的需求。”
“总的来说，我们已经看到国内外品牌都推出了有机乳制品，许多专家预计，有机市场将会进一步扩大继续增长-目前该细分市场的销售量o只占大约占目前牛奶行业零售总收入的0.2%。”
建议还包括，尽管市场空间仍在增长，但还是要快速行动，因为本土企业是现有的外国企业，它们已经开始注意到这一点，并为该市场引进或生产自己的有机产品。
“Amo越南三巨头Vinamilk和TH Milk分别于2016年和2017年加入有机市场，而荷兰菲仕兰则开始进入有机市场自2018年以来，荷兰进口有机奶制品，”林说。
Nutifood还签署了一份合作协议与瑞典Backahill集团签订了投资有机牛奶市场的合同，(所以本地和外国公司肯定都注意到了)。”
虽然越南的许多食品和饮料行业在COVID-19大流行期间受到打击，但乳制品是保持稳定甚至增长的幸运行业之一。
“根据我们最近的研究，2020年乳制品行业的市值增长了19.1%，”林说。
“其他研究也显示，牛奶、酸奶、奶酪、黄油和奶粉等乳制品行业的销售额也在增长。据信，COVID-19推动了消费者需求导致了这一点——我们最近的一项调查显示，许多(越南消费者)出于对突然封锁或短缺的恐惧，倾向于储备基本的日常用品，而乳制品是库存最多的商品之一，平均库存时间为两周。
“牛奶和酸奶等乳制品也被认为对健康有好处，有助于提高免疫力，还能增加家庭烘焙和烘焙的机会。nsumption也有限公司导致了对黄油和奶酪等产品需求的增长。”
奶酪在当地特别受欢迎，这种情况被称为“奶酪热”。
“各种各样的奶酪最近也很受欢迎——除了流行的im从欧洲进口的奶酪，当地的奶酪制造商也明显增加，从农场到餐桌或在许多超市和公司提供新鲜的奶酪产品便利连锁店，”她补充道。
“所谓的‘奶酪热’预计仍将是奶酪价格上涨的一个主要驱动因素(在不久的将来)家庭和餐饮行业的消费。”
